В соответствии с Ветеринарными правилами убоя животных и Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя (промысла) животных, предназначенных для переработки и (или) реализации, утвержденными Приказом Минсельхоза России от 28.04.2022 г. № 269 (далее именуются − Правила убоя), с требованиями технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880, убой продуктивных животных и птицы, мясо (туши (тушки), части туши (полутуши и четвертины) и продукты убоя (промысла) (субпродукты, жир-сырец, кровь, кость, кишечное сырье, коллагенсодержащее сырье) которых предназначены для пищевых целей, производится в специально отведенных для этих целей местах: производственных объектах и иных местах, предназначенных для убоя животных.

          Такие объекты должны соответствовать нормам безопасности, гигиеническим и ветеринарно-санитарным требованиям, а также требованиям по документированию, включая идентификацию животных и прослеживаемость их происхождения.

          Подворный убой часто не позволяет обеспечить качественный ветеринарно-санитарный контроль, что создаёт риски для безопасности мяса и здоровья потребителей. Кроме того, при подворном убое часто не соблюдаются требования к утилизации биологических отходов, что повышает вероятность распространения инфекций.

          Действие вышеуказанных нормативных правовых актов не распространяется на убой животных в целях получения продуктов убоя, предназначенных только для личного потребления и не предназначенных для выпуска в обращение на территории Российской Федерации.

          Нарушение Правил убоя животных влечёт административную ответственность. Согласно статье 10.8 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях нарушение ветеринарно-санитарных правил перевозки, перегона или убоя животных либо правил заготовки, переработки, хранения или реализации продуктов животноводства влечёт наложение штрафа.